Peligro Inminente Para La Salud

Amenaza grave para la salud que puede obligar a un inspector de alimentos o sanitario a cerrar inmediatamente las operaciones de elaboración de alimentos. Estas situaciones se desencadenan, por ejemplo, por el apoyo de las aguas residuales, la avería del sistema de refrigeración o un brote de enfermedades transmisibles (gastroenteritis, hepatitis, tifus, etc.) en las inmediaciones.