El método del servicio de la comida de comedor o de restaurante privado, en que los alimentos parcialmente cocidos son traídos de la cocina por el carro, que se utiliza también para la cocción final. La comida se completa delante de los huéspedes y es servida por un camarero o camarera que ofrece un plato a cada huésped que se ayuda a sí mismo. Vea también servicio en inglés y servicio en los Estados Unidos.


Definición de Servicio Francés

Término en inglés: French Service


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