Salmonelosis

Tipo de gastroenteritis causada por la infestación del tracto digestivo por s. enteritidis (una cepa de salmonela) ingerida con alimentos contaminados, típicamente huevos, pescado y aves de corral. Después de un período de incubación de 6 a 48 horas, sus síntomas generales incluyen dolor abdominal repentino, diarrea acuosa con sangre, fiebre, dolor de cabeza, náuseas y vómitos. Puede ser fatal en los muy jóvenes, enfermos y ancianos.