Haccp - Diccionario de Negocios

Análisis de peligros y punto crítico de control. Sistema de monitoreo de la producción, almacenamiento y distribución de alimentos para la identificación y control de los riesgos asociados a la salud. Su objetivo es prevenir la contaminación, en lugar de evaluar el producto final. En lugar de confiar en los inspectores de alimentos para detectar problemas de inocuidad de los alimentos, el HACCP transfiere la responsabilidad al productor de alimentos para garantizar que el producto sea consumible en condiciones de seguridad. Propuesto por la Comisión del Codex Alimentarius para la industria alimentaria en general, y la industria cárnica, avícola y marisquera en particular, ha sido adoptado por unos 150 países. Véanse también el proceso de HACCP y siete principios de HACCP.

Definición de Haccp

Término en inglés: Haccp

Más términos de la categoría h

Número Del Comité Del Procedimiento Uniforme De Identificación De Seguridad (Cusip)

Un número único de nueve caracteres (siete números y dos letras) que identifica cada valor canadiense y estadounidense registrado (bono, opción, acción, etc.) y aparece en su certificado de propiedad. Los valores registrados de otros países se identifican por un número Cusip International Numbering System (CINS) de nueve caracteres. Véase también International Securities Identification Numbering (ISIN).

Competencia Basada En El Tiempo

El concepto de que el tiempo es un recurso y una empresa que aprovecha mejor el tiempo (en respuesta a las situaciones cambiantes del mercado y otras condiciones ambientales) adquiere una ventaja competitiva. El término fue acuñado por el consultor estadounidense George Stalk, Jr. de Boson Consulting Group y popularizado por su libro “Competir contra el tiempo”.

Meta-Mercado

Dos o más mercados distintos que se asocian de alguna manera a un producto o servicio. Por ejemplo, el meta-mercado de los productos de limpieza para el hogar incluye a propietarios de viviendas y empresas de servicios de limpieza domésticos.

Consideración Nominal

Algunos beneficios que tienen poca o ninguna relación con el valor real de un acuerdo, contrato, trabajo o cargo.

Adhocracia

Filosofía o estilo organizacional caracterizado por un comportamiento adaptativo, creativo e integrador que (a diferencia de un estilo burocrático) es flexible y no permanente y que, por lo tanto, puede responder más rápidamente a un entorno cambiante. Ver también adhocismos.

Equilibrio De Lindahl

Circunstancia en la que la cantidad producida y consumida de un bien público se ajusta al precio que los individuos pueden y desean pagar por ese bien específico. Es preciso introducir ajustes sustanciales entre la oferta, la demanda y el coste del bien público antes de alcanzar un equilibrio o equilibrio cuando todos estos elementos estén de acuerdo. El resultado final es que el bien público o la necesidad pública se satisface equilibrando el precio con el que pueden pagar los particulares.

Piquete Organizativo

El Picketing no está dirigido contra un empleador, sino que tiene como objetivo persuadir a los compañeros de trabajo para que se afilien a un sindicato en particular.

Error Absoluto

Error expresado sin tener en cuenta su signo más (+) o menos (-). Por ejemplo, sobreestimar un número por 5 dará el mismo error absoluto que si lo subestimara por 5.

Base Incrementada

Disposición fiscal para herencias que permite determinar la base imponible por el valor de mercado en el momento del fallecimiento del benefactor, frente al valor de mercado en el momento de la compra. Esta disposición sigue siendo aplicable en algunas circunstancias, dependiendo del valor de los objetos.