Punto De Control Del Consumidor
Puntos críticos del proceso de preparación de alimentos en los que los alimentos son más susceptibles a la contaminación por bacterias patógenas causantes de enfermedades. Son: comprar, almacenar, preparar, cocinar y servir y manipular las sobras.
Definición de Punto De Control Del Consumidor
Término en inglés: Consumer Control Point
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