Cocinar Congelado



Método de conservación de alimentos en el que se prepara y se porciona, se cuece y se congela a -20°C en una cocina central. Cocine y congele para conservar los alimentos hasta ocho semanas antes de que se vuelvan a calentar para comer. Ver también cocinar enfriar.


Definición de Cocinar Congelado

Término en inglés: Cook Freeze


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