Baumé (ºbé)



Escala de densidad relativa (RD) utilizada para la lectura del hidrómetro tanto de soluciones más ligeras que el agua como de soluciones más pesadas que el agua. Un grado Baumé equivale a aproximadamente 1,80 por ciento de sólidos disueltos o 1,8 grados Brix. En la industria vitivinícola, un grado de zumo de uva Baumé fermenta con aproximadamente un uno por ciento de alcohol. La fórmula para soluciones más ligeras que el agua es ºBé = (144.3 ÷ RD) – 144.3. Para soluciones más pesadas que el agua ºBé = 144.3 – (144.3 ÷ RD). Llamada así por el químico francés Antoine Baumé (1728-1804) que inventó esta escala hacia el año 1800.


Definición de Baumé (ºbé)

Término en inglés: Baumé (ºbé)


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