Calorías

1. Cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua en 1°C. Es igual a 4,18 julios o aproximadamente 0,004 unidades térmicas británicas (Btu). También llamada caloría de gramo o pequeñas calorías.

2. La unidad de potencial de producción de energía de un alimento (comúnmente mostrada como caloría en la etiqueta nutricional del artículo) es en realidad un kilocaloría equivalente a 1.000 calorías pequeñas cantidad de calor requerido para elevar la temperatura de un kilogramo de agua en 1°C. Es igual a 4,18 kilojulios o aproximadamente 4 unidades térmicas británicas (Btus). También llamada caloría alimenticia, kilogramo de caloría, caloría grande, o caloría nutricional.